湘南和ハーブの会発足記念講演会＆パーティー

湘南の豊かな自然を
“和ハーブ”という視点で
生活・健康・産業
に活かしていきます！

　「湘南和ハーブの会」は（一社）和ハーブ協会の湘南地域団体として、本年4月に発足致しました。
　その後、”自然・文化が豊かな湘南地域、その足元にある有用植物”という、これまでに無い視点から、様々な地域振興活動にトライしています。
　そしてこの度、周囲の皆様のご協力をいただき、12月15日（土）に、改めて発足記念イベントを開催させていただく運びとなりました。
　師走の忙しい時期とは思いますが、万障お繰り合わせのうえご参加いただければ幸いです。

第一部　ミニ講演会　17：00～18：00
大学教授、医学博士が伝える未来の和ハーブ

「湘南和ハーブ」そのもののこと、そして”私たちの目指すこと”を伝えたい。
そんな思いから、和ハーブ、健康・医療、そして湘南ビジネスの専門家たちが、ミニ講演でバトンタッチしていきます。
（第二部の発足記念パーティにご出席の方は無料となります！）

基調講演

「”足元の宝もの”湘南和ハーブの秘密」
知られざる伝統と有用植物

講師：　古谷　暢基（医学博士）
湘南和ハーブの会　理事
（一社）和ハーブ協会理事長
国際補完医療大学日本校学長
NPO法人和の里みや副理事長
日本入浴協会理事

特別講演

「”食と和ハーブ”で切り拓く健康寿命」
湘南の自然遺産を予防医学へ

講　師：　渡辺　光博（博士）
湘南和ハーブの会　顧問
慶應義塾大学政策・メディア研究科兼医学部教授
政策・メディア研究科
ヘルスサイエンスラボ代表

オープニング

「湘南和ハーブの会の未来ビジョン」
”湘南びと”の生活と産業へ活かす

講　師：　瓜田　綾子

湘南和ハーブの会　理事長

株式会社アヤアルケミスト
代表取締役社長
藤沢ビジネスフォーラム前会長

オープニング

「湘南和ハーブの会の未来ビジョン」
”湘南びと”の生活と産業へ活かす

講　師：　瓜田　綾子

湘南和ハーブの会　理事長

株式会社アヤアルケミスト
代表取締役社長
藤沢ビジネスフォーラム前会長

第二部　発足記念パーティー　18：30～20：30　
湘南の料理人たちによる和ハーブ・フルコース

Point 1

湘南和ハーブと食材を徹底的に活かす

海岸、河川、森林、里山など多様性に富み、また山を持つ寺院などが残る湘南地区は、自然林が多く植生が豊か。そこに生きる滋養・風味豊かな和ハーブや、かつて食べられていたが忘れられた食材などに、光を当てて再発掘していくことが「湘南和ハーブの会」の使命。その先駆けとなる料理をご提供します。

Point 2

”この日だけ”のスペシャルメニュー

湘南に育つ旬な和ハーブと食材たちを使い、和ハーブ協会と湘南の料理人たちがコラボして、この日のためのオリジナル・メニューを編み出します。初めて見るような知られざる食材や、斬新で衝撃的なレシピが続々と登場。奇跡の料理を存分にお楽しみください。

Point 3

湘南の”自然派料理人”たちがコラボ

調理を担当するのは、湘南地域から集まった選りすぐりの料理人たち。普段より自分たちの店において、地元のナチュラルな食材を活かす術を磨く、意識の高いプロフェッショナルたちが、鮮やかな連携で”湘南食文化”の新たな局面にチャレンジ。絶対に見逃せない歴史的瞬間です！

Point 4

レシピ監修は”日本初”和ハーブ料理本の著者

湘南を代表する料理人たちがチャレンジするレシピ・コンセプトは、昨年上梓された日本初の和ハーブ料理本『PAN de WAHERB』に込められる。今年に入り、『INUA』(飯田橋；世界一の料理店「NOMA」日本版)や『Ido Bistro』(神楽坂)等の一流レストランからオファーが殺到する”旬のレシピ”を堪能すべし。

Point 2

”この日だけ”のスペシャルメニュー

「湘南和ハーブの会」は
まだ知られていない湘南地域の魅力を見出すべく
活発な活動を行っている団体です

「湘南和ハーブの会」は、地域に残る自然林や里山の散策、湘南和ハーブを使った料理教室、和ハーブ畑の栽培体験、生産者育成、商品開発、講演会など、地域行政や団体と連携しながら、様々な活動やイベントを行っています！

”湘南和ハーブびと”チェックリスト

湘南地域の自然に生える和ハーブたちを知りたい、学びたい。
湘南の知られざる新しい魅力を知り、広める活動に携わりたい。
湘南に暮らすのだから、足元の自然を活かすライフを実現したい。
自分たちが暮らす湘南地域の埋もれた伝統文化を覗いてみたい。
医者や病院だけに頼らず、食や自然療法で健康を保ちたい。
地域の自然資産を活かした啓発活動を見てみたい。
湘南地域の自然と文化のバランスは日本一だと思っている。
自分たちが暮らす湘南地域の埋もれた伝統文化を覗いてみたい。

　1つでも該当すれば、あなたは”湘南和ハーブびと”　
すぐに下記からお申込を！